Catégorie: Cuisine

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5 conseils pour bien ranger son frigo

5 conseils pour bien ranger son frigo

Finie l'anarchie ! Mieux ranger son réfrigérateur ne présente que des avantages. C'est la meilleure façon de prévenir les infections alimentaires, donc de protéger la santé de notre famille et de diminuer le gaspillage. 1. Au plus froid : les produits les plus fragiles Un réfrigérateur bien réglé doit assurer une température de 5 degrés C à l'étage du milieu.

5 recettes d'Alain Passard pour lui faire aimer les légumes

5 recettes d'Alain Passard pour lui faire aimer les légumes

Trop craquants, les petits légumes ! Déguisés en cakes, mélangés aux fruits, à la patate douce sucrée…En 5 créations gourmandes, le chef Alain Passard se propose de faire partager sa passion des légumes à vos enfants. Un défi relevé haut la main par ce maestro des fourneaux. Cliquez sur diaporama Recettes : Elisabeth Tzimakas © Enfant Magazine Partagez vos bonnes recettes sur notre Forum Cuisine.

5 recettes aux couleurs de l'Italie

5 recettes aux couleurs de l'Italie

Pour oublier le gris de la météo et retrouver le soleil, faites entrer dans le menu de vos enfants, le rouge de la tomate, le jaune d'or de l'huile d'olive, le brun chaud de la pizza…et les pâtes qui font toujours leur bonheur ! De l'entrée au dessert, 5 recettes made in Italie. Antipasto A découvrir dès 18 mois, une recette italienne ultra-simple pleine de soleil et de fraîcheur.

6. Les tartines ludiques, vous avez essayé ?

6. Les tartines ludiques, vous avez essayé ?

6. Les tartines ludiques, vous avez essayé ? Les ingrédients : pain moelleux (de mie ou grande tranches coupées), fromage blanc, radis, concombre, tomates, etc. Le tour de main : tartinez au fromage blanc, salez légèrement et garnissez de crudités coupées en rondelles. La bonne astuce : ajoutez quelques fines herbes pour les amateurs.

7. Décors gourmands

7. Décors gourmands

Réalisez des sablés que vous découperez en forme d'étoiles, de boules de Noël, de sapin…avec des emporte-pièces, puis décorez-les comme un chef avec du glaçage royal. Une idée royale ! Réalisez des sablés que vous découperez en forme d'étoiles, de boules de Noël, de sapin…avec des emporte-pièces, puis décorez-les comme un chef avec du glaçage royal.

6 recettes d'Halloween pour vos petits ogres

6 recettes d'Halloween pour vos petits ogres

Soupe de citrouille à l'orange, biscuits monstres ou petits fantômes…voici des recettes diaboliques pour régaler et épater vos gourmets. Soupe de citrouille à l'orange Ingrédients : 600 g de chair de citrouille (vous pouvez récupérer la chair d'une citrouille préalablement évidée pour la décoration) 1 gousse d'ail 1 oignon 1 carotte 2 c.

7 astuces pour conserver les aliments

7 astuces pour conserver les aliments

Bien acheter est une chose, bien conserver en est une autre. Peut-être faut-il commencer par lire la notice de votre réfrigérateur ainsi que les conseils de conservation indiqués sur les emballages. Nos bons petits trucs pour ranger vos denrées. Fruits et légumes du marché au réfrigérateur Vous rapportez du marché ou du supermarché des champignons, asperges, épinards, poireaux, salades, fraises, pommes ou poires ?

7 astuces pour éviter le gaspillage

7 astuces pour éviter le gaspillage

Chaque année, nous jetons de 20 à 30 kilos de nourriture à la poubelle ce qui représente 400 € par an. Un immense gaspillage qu'il est possible d'éviter grâce à quelques astuces. Pour éviter le gaspillage, chacun de nous au quotidien peut faire des efforts pour réduire les 20 à 30 kilos de nourriture gaspillés…Voici 7 astuces pour y parvenir.

7. Les verrines, c'est épatant

7. Les verrines, c'est épatant

7. Les verrines, c'est épatant Les verrines, ça va lui en mettre plein la vue et c'est l'occasion de manger, de façon ludique, des plats complets. A manger avec une mini-cuillère, c'est plus drôle ! Verrines façon salade grecque : nappez de coulis de tomate, puis remplissez de dés de concombre et de feta mélangés.

8. Relevés, les bons petits plats

8. Relevés, les bons petits plats

8. Relevés, les bons petits plats Pour mieux lui faire apprécier ses repas, pensez à mettre la sauce ! Nos recettes : Vinaigrette fraîcheur au yaourt : cette sauce nappe agréablement des pommes de terre froides ou des œufs durs. Mélangez 1 jus de citron, 1 yaourt, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive (ou moitié huile d'olive et huile de pépins de raisin), sel et poivre.

Angry birds

Angry birds

Angry birds Angry birds Saucisson, mimolette, mozarelle, olives noirs… qui va être tout content ? © Photo : Pinterest A découvrir :

Anne-Sophie Pic vous propose un dessert d'exception

Anne-Sophie Pic vous propose un dessert d'exception

Envie d'un dessert d'exception pour le week-end ou pour les fêtes ? La chef Anne-Sophie Pic vous donne la recette d'œufs à la neige en coque de noix de coco. Un délice ! Votre jeune marmiton pourra même vous donner un petit coup de pouce. Œufs à la neige en coque de noix de coco, écume banane-passion Ingrédients pour 4 personnes Pour les œufs à la neige : 5 blancs d'œufs, 62 g de sucre semoule, 1 demi-zeste de citron vert, 200 g de noix de coco râpée torréfiée.

Artichauts poivrade à l'huile

Artichauts poivrade à l'huile

Offrez-vous un luxe à prix mini avec cette recette du chef Jean-Luc Charles. Cette spécialité italienne est un produit de luxe que l'on trouve dans les épiceries fines à un prix moyen de 40 € le kg. Malgré l'achat de l'huile nécessaire à cette recette, vous diviserez son prix de revient par 4 en la réalisant vous-même.

Astuces pour réussir ses bocaux

Astuces pour réussir ses bocaux

Fruits, légumes…la mise en bocaux est une excellente façon de faire des économies et de profiter de produits sains tout au long de l'année. Vous avez envie de vous lancer ? Nos astuces pour réussir vos bocaux. Choisissez des fruits ou légumes à maturité, frais et sains. Triez-les pour supprimer ceux qui seraient abîmés.

Barquettes à la confiture maison

Barquettes à la confiture maison

Elles ressemblent à celles que l'on trouve dans le commerce, de quoi bluffer nos petits ! Pas d'inquiétude, la recette est super simple. Aurélie vous dit tout. Ingrédients Pour le biscuit 50 g de sucre 2 œufs 50 g de farine 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre glace Pour la garniture 4 cuillères à soupe de confiture 1 feuille de gélatine Réalisation Préchauffez le four à 180 °C Séparez les blancs des jaunes.

Bavarois vanille-fraise

Bavarois vanille-fraise

Quand l'arôme de la vanille se mélange à la fraise…Ça donne un dessert irrésistible. Quand l'arôme de la vanille se mélange à la fraise…Ça donne un dessert irrésistible. Voir la recette A découvrir :

Bébé : des recettes salées-fruitées

Bébé : des recettes salées-fruitées

Pêche, abricot, raisin, banane, mangue, poire, pomme…les fruits se marient très bien aux recettes salées. Faites découvrir à votre bébé des recettes innovantes et gourmandes qui lui plairont grâce à leur petit goût sucré. Nos recettes pour bébé : mettez des fruits dans ses plats Porc à l'abricot Salade de carottes à la banane Cabillaud à la mangue Mignon de porc et pêche rôtie Mousse de poire au chèvre Papillote de poisson pomme-carotte Gaspacho melon pastèque Poulet au kiwi Porc aux raisins rôtis Trifles de canard et poire Jambon à la banane Purée de potiron à la dinde Sole au pamplemousse Canard aux pêche Salade de poire au fromage frais Toutes nos recettes bébé A découvrir :

Bébé : ses recettes aux fruits rouges

Bébé : ses recettes aux fruits rouges

Subtil mélange de sucré et d'acide, les fruits rouges ont la faveur des bébés. Proposez-les associés à un fruit plus sucré comme la poire ou la pêche, avec un laitage…Nos idées recettes bébé pour un dessert vitaminé. Nos recettes pour bébé autour des fruits rouges Velouté poire-fraise Fruits pochés au sirop de framboise Crumble à la fraise Shake yaourt aux mûres Crème vanille-framboise Tartare de fraises Milk-shake aux fruits rouges Compote de fromage blanc aux cerises Compote de fruits rouges Conseil + Jus ou compote, pensez à tamiser les fruits rouges ou à les passer à la centrifugeuse pour éliminer les petits grains.

Bûche d'Halloween

Bûche d'Halloween

Bûche d'Halloween Ah, Ah, Ah…il n'y a pas qu'à Noël que la bûche fait de l'effet ! A découvrir :

Beignets : jouez -le sucré-salé

Beignets : jouez -le sucré-salé

Les beignets, comme les crêpes, font partie de la tradition de Mardi gras. Mais les beignets ne se dégustent pas seulement en version sucrée. Découvrez nos recettes au chou-fluer, à la carotte et même au chèvre ! L'occasion de se régaler en découvrant les saveurs. Vidéo : les beignets fourrés maison Fourrés à la confiture ou au chocolat, ces beignets vont faire fondre de plaisir vos petits gourmands.