Brioches surprises au saumon fumé

Que cachent ces jolies brioches sous leur chapeau ? Un vrai délice !

Ingrédients :

• Pour 8 personnes :
• 8 brioches individuelles
• 8 œufs
• 4 tranches de saumon fumé
• 2 petits pots d'œufs de truite
• 100 g de beurre
• 2 c. à soupe d'aneth surgelé
• sel
• poivre.

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le saumon en fines lanières. Otez la tête des brioches puis creusez délicatement le corps. Au fond de chaque brioche, déposez une noisette de beurre, puis cassez-y 1 œuf. Salez, poivrez, ajoutez les lanières de saumon, enfournez-les pour 10 minutes, ainsi que les têtes de brioches (à côté). Servez les brioches chaudes décorées d'œufs de truite et saupoudrées d'aneth.